Sementes: divertidas e saudáveis

Muitos alimentos e frutos secos possuem este composto, como na conhecida soja. Mas também algumas sementes, como as de linho e outras que temos associadas àquele tipo de aperitivo que quando se começa o difícil é parar. Referimo-nos concretamente às sementes de girassol e às de abóbora: as nossas sementes mais populares. Damos-lhe razões para as incluir na sua dieta sem qualquer receio.

Sementes de girassol:

• Reduzem o envelhecimento e aumentam a elasticidade da pele porque são ricas em ácido linoleico e vitamina E;
• Protegem o sistema cardiocirculatório pelo seu teor em vitamina E. Evitam a deterioração deste sistema e o aparecimento de tromboses e infartos agudos do miocárdio;
• Melhoram o sono graças ao seu alto teor em vitamina B1, que nos ajuda a melhorar transtornos como as insónias, o stress ou o nervosismo.

Sementes de abóbora:

• Aumentam o colesterol bom pela sua gordura ómega-3 de origem vegetal, que diminui a pressão arterial, a dor articular e outros sintomas da menopausa;
• Melhoram o estado de espírito, o humor e o sono por serem ricas em triptofanos. Um punhado de sementes de girassol antes de se deitar podem ajudar a gerar uma boa noite de sono;
• Minimizam a deterioração do sistema neurológico e nervoso próprio da idade, graças ao seu teor em fósforo e magnésio;
• Melhoram o sistema imunitário por serem uma rica fonte de zinco.

Estes são alguns dos benefícios, mas há mais. Tenha presente que comer as sementes cruas é a melhor opção, uma vez que quando são tostadas ou salgadas perdem parte das suas qualidades. Além de as tirar diretamente do pacote, também podem ser integradas em certos pratos (saldas, molhos…), pelo que é só puxar pela imaginação e consumir sementes no seu dia a dia.